兔子小姐的Baking paradise

今天試試做羅爸爸的8吋芋泥波斯頓派

準備的材料為

A材料:

蛋白+糖

用乾淨無水無油的鋼盆先打發至發泡，放置旁邊備用。

B材料:

蛋黃.鹽.香草精.牛奶.液態油.低筋麵粉

先用打蛋器將蛋黃.鹽.香草精一起拌勻，不用拌太過頭，微微白就好

再依序加入牛奶及液態油拌勻，這邊要輕輕地避免油水分離

最後加入低粉，快速的拌勻，但是不要過度攪拌，避免出筋。

把A材料挖1/3到B材料裡面，快速的拌成同一個顏色，之後再把全部倒入剩餘的A材料鋼盆輕輕拌切，動作要快而輕柔，才不會消泡。

倒入派盤，抹成周圍低，中間高的小山模樣，震出氣泡之後入爐烘烤。

我是用烘王A+ 放在下層，烤溫為上火190下火130，烘烤25分之後出爐到扣待涼。

這次做芋泥內餡，內餡部分材料為:

芋頭+糖+奶油+動物性鮮奶油

將派一分為二夾入芋頭內餡，一樣，抹內餡也是外圍低中間高的這樣塗抹。

然後撒上防潮糖粉冷藏1小時之後再切比較漂亮唷!

因為芋頭餡黏黏的，要先冷藏等他硬再來切比較好切也比較好看^^

好吃的派就這樣出爐囉!!!

免排隊簡單做，30分鐘有好派，給家人吃得安心又開心唷^^